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    二手巴氏杀菌机杀菌方法介绍

    当今使用的二手巴氏杀菌机程序品种繁多。“低温长期”(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程,一般 在板式热交换器中开展,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的商品不是无菌的,即仍含有微生物,且在储存和处理的过程中需冷藏。“快速巴氏杀菌”关键运用于生产酸奶奶制品。国际上常用的巴氏高温消毒杀菌法关键有2种:


    一种是将牛奶加温到62~65℃,维持30分钟。采用这一方法,可杀掉牛奶中各种各样生长型病菌,杀菌高效率可达97。3%~99。9%,经消毒杀菌后残留的只是部分嗜热菌及耐温性菌及其芽胞等,但这些细菌大部分是乳酸菌饮料,乳酸菌饮料不仅对人无害反倒有益身体健康。
    第二种方法将牛奶加温到75~90℃,隔热保温15~16秒,其杀菌時间更短,工作效能更高。但杀菌的基本要素是,能将病菌杀掉即可,溫度太高反倒会有较多的营养损失。
    以上就是二手巴氏杀菌机杀菌的方法介绍了,希望可以对大家有帮助!

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